பேல் பூரி

தேவையான பொருட்கள்:

பொரி - 100 க்ராம்
பெரிய வெங்காயம், கேரட், பீட் ரூட், குடை மிளகாய் - தலா 50 கி்ராம்
சில்லி சாஸ் - 1 ஸ்பூன்
தக்காளி - 2
மாங்காய் துறுவல் - 2 ஸ்பூன்
லெமன் சால்ட் [அ] எலுமிச்சை சாறு - 1/2 ஸ்பூன்
சாட் மசாலா - 1 ஸ்பூன்
மல்லி தழை - 3 ஸ்பூன
பூண்டு - 5 பற்கள், இஞ்சி - 1 சிறிய துண்டு, பச்சை மிளகாய் - 6 [இவற்றை அரைத்து கொள்ளவும்]
உப்பு - 1 ஸ்பூன்

செய்முறை:

எண்ணையைக் காய வைத்து, அரைத்த விழுதை போட்டு குறைந்த தீயில் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி, காய்கறிகளைதுருவி, பொரியுடன் கலந்து லெமன் சாறும் சேர்த்து, மற்ற எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நன்றாக கலந்து உடனே பரிமாறுங்கள்.