ஊறுகாய் பொடி

தேவையான பொருள்கள்:

வெந்தயம்- 200 கிராம்
கடுகு- 100 கிராம்
மஞ்சள்தூள் - 50 கிராம்
பெருங்காயம் - கட்டி பெருங்காயமாக இருந்தால் ஊறுகாய் இன்னும் நன்கு
வாசனையாக இருக்கும்.

செய்முறை:

பெருங்காய கட்டியை வாங்கி சிறியதாக பிய்த்து வெயிலில் காய வைத்து வெறும் வாணலியில் போட்டு சிம்மில் எரியவிட்டு பொரிக்கவும். அதை மிக்ஸியில் பொடி செய்து வைத்து கொள்ளவும். புதிய மிளகாயை வாங்கி நல்ல வெயிலில் காய வைத்து மிக்ஸியில் பொடி செய்து வைத்து கொண்டால் ஊறுகாய் நல்ல சிகப்பு கலரில் இருக்கும். எந்த ஊறுகாய் செய்தாலும் இந்த பொடிகள் கைவசம் இருந்தால் சீக்கிரம் செய்ய வசதியாக இருக்கும்.